Špenátový koláč s nivou

Doba přípravy:

30 min – 1 h

Ingredience:

2 dcl mléka
200 g hladké mouky
2 vajíčka
špetka soli
20 dkg nivy
1 balení špenátu (drcený)
1 menší cibule
2 lžíce olivového oleje
3 lžíce smetany
1 stroužek česneku
sůl

Postup :

Na olivovém oleji zasmahneme cibulku, dokud nezesklovatí. Potom přidáme rozmrzlý špenát a dusíme pod pokličkou. Občas promícháme a kontrolujeme odpařování vody. Když je špenát hustší a ubylo vody přidáme nadrcený česnek, tři lžíce smetany a osolíme, necháme provařit a sundáme z plotny. Dále si připravíme palačinky. Smícháme mléko, hladkou mouku, vajíčka a sůl a nabíračkou lijeme na teflonovou pánev, na které je vždy lžíce oleje, aby se nám palačinka lépe otáčela. Palačinky děláme spíše tenčí. Dále nastrouháme nivu a necháme v misce. Tři základní složky koláče máme připravené. Na pekáč dáme pečící papír a na něj pokládáme ingredience. Palačinka – špenát – nastrouhaná niva – palačinka – špenát – nastrouhaná niva. Tímto způsobem vrstvíme, dokud nedojdou připravené suroviny. Poslední vrstva je špenát s nivou. Potom vložíme do rozehřáté trouby (200°C) a necháme 10 – 15 min zapékat. Po vyjmutí nakrájíme na trojúhelníky jako pizzu a můžeme si nechat chutnat.