Řízečky orientální chuti
Uvařil
admin ze suroviny
Vepřové dne
Prosinec 1, 2009 |
1 komentář
Doba přípravy:
50 min
Ingredience:
4 vepřové řízky z kýty
1 dcl bílého jogurtu
pálivá paprika
1 malá sklenička sterilované kapie
2 tlučené hřebíčky
5 lžic oleje
2-3 bobkové listy
Postup:
Řízky lehce naklepeme a nařízneme. Smícháme jogurt s paprikou, kapií, hřebíčkem a solí. Směsí potřeme řízky a necháme v chladu několik hodin marinovat. Do...
Vepřové medailónky v pivním těstíčku se zelím
Uvařil
admin ze suroviny
Vepřové dne
Prosinec 1, 2009 |
Přidej komentář
Doba přípravy:
45 min
Ingredience:
500 g vepřové kýty
hladká mouka
2 vajíčka
2 dcl piva
30 dkg kysaného zelí
sůl
pepř
Postup:
Kýtu odblaníme a ořežeme tuk na povrchu. Ostrým nožem kýtu nakrájíme na plátky, jako na řízky, zhruba 1cm tlusté. Když máme nakrájené plátky, vezmeme si paličku a přes potravinářskou folii plátky naklepeme, které se potom...
Pangasius na cherry rajčátkách a bílé paprice
Uvařil
admin ze suroviny
Rybí dne
Prosinec 1, 2009 |
Přidej komentář
Doba přípravy:
45min
Ingredience:
filety pangasia
koření na ryby
3-4 stroužky česneku
6 cherry rajčátek
1-2 kusy bílé papriky
hladká mouka
sůl
máslo
citron
Postup:
Rozmražené filety osušíme, hodně pokapeme citronem, okořeníme a necháme alespoň jednu hodinu marinovat. Pak osušíme, jemně osolíme (podle chuti) a obalíme v mouce smíchané se špetkou solí a...
Orientální křupavá kachna
Uvařil
admin ze suroviny
Maso dne
Prosinec 1, 2009 |
Přidej komentář
Doba přípravy:
3-4 h naložení
3 h vaření
6-10 min smažení
Ingredience:
2 velké čtvrtky kachny
1 lžička soli
3-4 hvězdičky badyánu
1 lžička kuliček barevného pepře
1 lžička hřebíčku
2 ks skořicové kůry, rozlámané na kousky
2-3 jarní cibulky (šalotky), delší kusy
4 tenké plátečky oddenku zázvoru
3-4 lžíce rýžového vína nebo suchého...
Kuřecí kousky s citronem a česnekem
Uvařil
admin ze suroviny
Kuřecí dne
Prosinec 1, 2009 |
Přidej komentář
Doba přípravy:
30 min
Ingredience:
4 kuřecí prsní řízky
5 lžic olivového oleje
1 cibule jemně nakrájená
6 stroužků česneku – jemně nasekaný
citrónová kůra
vymačkaná šťáva z 2 citrónů
nasekaná zelená petrželka
sůl, pepř
Postup:
Kuřecí prsa nakrájíme na menší kousky (cca 5×3 cm), odstraníme z nich zbytek šlach či blan. Na pánvi...
Česnekové krevety s citronem a petrželkou
Uvařil
admin ze suroviny
Mořské plody dne
Prosinec 1, 2009 |
Přidej komentář
Doba přípravy:
30 min
Ingredience:
tygří krevety
150 ml olivového oleje
6 nasekaných stroužků česneku
3 čerstvé chilli papričky
6 lžic čerstvé citrónové šťávy
čerstvá zelená petrželka
čerstvé pečivo
Postup:
Z krevet odstraníme hlavy, takže rozlomíme krunýř a za ocas je vytáhneme z rozlomeného krunýře, ocásek necháme. Rozpálíme olivový olej na...
Křidélka s rajčatovým dressingem
Uvařil
admin ze suroviny
Kuřecí dne
Říjen 7, 2009 |
Přidej komentář
Doba přípravy
60 min
Ingredience
175 ml olivového oleje (3/4 hrníčku)
3 stroužky česneku nadrobno nakrájené
kmín
1 kg kuřecích křidélek
2 rajčata loupaná, krájená
5 lžic bílého vinného octa
drcená čerstvá bazalka
Postup
Smíchejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje, nasekaný česnek a kmín v mělké misce. Z křidélek ořezejte nečistoty, omyjte...
Tapas z choriza
Uvařil
admin ze suroviny
Maso dne
Říjen 7, 2009 |
1 komentář
„Španělský temperament v malé jednohubce“
Doba přípravy :
20 min
Ingredience :
200g choriza ( španělský tvrdý salám) bez slupky
4 silnější plátky staršího chleba
olivový olej
3 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
čerstvá nasekaná zelená petrželka
červená paprika na oblohu
Postup :
Nejprve si oloupeme salám a nakrájíme ho na silnější...
Losos v Mojo omáčce
Uvařil
admin ze suroviny
Rybí dne
Říjen 7, 2009 |
Přidej komentář
Doba přípravy
30 min
Ingredience
4 čerstvé filety lososa (cca 150g filet)
sůl
pepř
3 lžíce olivového oleje
nasekaná čerstvá zelená petrželka
Mojo omáčka (375 ml)
125ml olivového oleje
2 lžíce na jemno posekaného česneku
2 lžíce posekané petrželky
1 lžička pomletého římského kmínu
125 čerstvé pomerančové šťávy
50 ml čerstvé citronové...